Recettes BabyCook (8 mois +)

POTAGE A PARTIR DE 8 MOIS

 

 

 

BOUILLON DE CRESSON A L'ŒUF

1 grosse poignée de cresson, 1 pomme de terre, qq grains de sel, 1 jaune d'œuf. Niveau d'eau 3. Conserver le jus de cuisson et mixer avec le sel et l'oeuf.

 

CREME DE LAITUE

1 laitue, 2 branches de persil plat, 1 petite pincée de sel, 1 jaune d'œuf, 2 CS de lait, 1/4 de citron. Niveau d'eau 3. Conserver la moitié du jus de cuisson et mixer avec l'oeuf, le lait, le sel et le citron.

 

POTAGE ALPHABET

1 carotte, 1 pomme de terre, 1 blanc de poireau, 25 cl de lait, 20 g de pâtes alphabet ou Blédina cuites, 1 petite pincée de sel, 1 noisette de beurre. Niveau d'eau 3. Garder la moitié du jus de cuisson, ajouter le lait, les pâtes cuites, le sel, le beurre et mixer.

 

VELOUTE DE RIZ BROCOLIS ET CAROTTES

100g de brocolis, 2 carottes, 3 CS de riz cuit, une petite noisette de beurre, 20 cl de lait. Niveau d'eau 3. Garder la moitié du jus de cuisson et mixer avec le lait, le beurre et le riz.

 

SOUPE DE LEGUMES

1 poignée de haricots verts, 1 poignée de petits pois frais, 1 petite courgette, 1 tomate, 2 branches de persil. Niveau d'eau 3. Garder le jus de cuisson et mixer avec le lait.

 

POTAGE DE RIZ AUX CAROTTES

100g de carotte, 1 gousse d'ail, 20g de riz cuit, 1 pincée de sel. Niveau d'eau 3. Garder le jus de cuisson et mixer avec le riz et le sel.

 

POTAGE A L'OSEILLE

50g de jeunes feuilles d'oseille, 150 g de pomme de terre, 1 CS de crème, 1 pincée de sel. Niveau d'eau 3. Garder le jus de cuisson, ajoutez la crème et sel et mixer.

 

POTAGE DE CRESSON AUX CHAMPIGNONS

1 grosse poignée de cresson, 50g de chapeaux de champignons de paris, 10cl de lait. Niveau d'eau 3. Garder le jus de cuisson et mixer avec le lait.

 

BOEUF CAROTTE PATES

20g de steack hâché, 100g de carotte, 100g de pâtes cuites, 5g de beurre. Niveau d'eau 3.

 

POTAGE POTIRON

100g de potiron (congelé ou frais), 50g de pdt, 1/2 tomate. Niveau 3. Mixer.

 

POTAGE CAROTTES BROCOLI

50g de pdt, 50g de brocolis, 100g de carotte. Niveau 3. Mixer. Ajouter 30ml de lait pour éclaircir.

 

MOULINE DE CAROTTES ET SEMOULE

2 carottes moyennes, 1 petite pdt, 20 cl de lait, 1 poignée de grains de semoule cuits (à part). Niveau d'eau 3, ajouter la semoule, garder la moitié du jus de cuisson et mixer le tout selon votre convenance.

 


PUREE/VIANDE A PARTIR DE 8 MOIS

 

 

 

BOEUF CAROTTE PATES

20g de steak haché, 100g de carotte, 100g de pâtes cuites, 5g de beurre. Niveau d'eau 3. Conserver l'eau de cuisson, ajouter le beurre et mixer.

 

POULET POMME DE TERRE AUBERGINE

15g de poulet, 100g de pomme de terre, 100g d'aubergine, 5g de beurre. Niveau d'eau 3.

 

COQUILLETTES AU JAMBON

30 à 50g de coquillettes cuites, ½ tranche de jambon cuit, 1 pincée de sel, 5g de beurre. Mixer. On peut cuire les pâtes avec du lait (+ long) ou du lait sucré si on ne mets pas de jambon.

 

COURGETTES PROVINCIALES, RIZ ET VEAU

½ courgette, 1 tomate / 2 CS de riz, 20 g de veau. Niveau d’eau 3. 1 pincée de sel, 1 cc d’huile d’olive, 1 CS de thym. Jeter le jus de cuisson et mixer avec un peu d’eau minérale.

 

ESCALOPE DE DINDE, RIZ OU PETITS POIS

40g de blanc de dinde (ou poulet), 1 carotte, 30g de riz cuit ou 30g de petits pois. Niveau d’eau 3. 1 noisette de beurre Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

FILET DE DINDE AUX CAROTTES

20g de filet de dinde, 90g de carotte. Niveau d’eau 3. 1 cc de crème fraîche. Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

FONDUE DE VEAU AUX COURGETTES

20g d'escalope de veau, 50g de PDT, 150g de courgette. Niveau d’eau 3. 60 ml de lait, 1 noisette de beurre. Jeter le jus de cuisson et mixer.

 

JARDINIERE DE LEGUMES ET VEAU

1 carotte, 1 petite PDT, ½ tasse de petits pois, ½ fond d'artichaut, ½ bulbe de fenouil, ¼ d'oignon, 30 g de veau (escalope ou noix). Niveau d’eau 3. 1 noisette de beurre, 1 pincée de sel Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

PETIT COUSCOUS A L’AGNEAU

1 carotte, 1 petite courgette, 1 peu de blanc de poireau. Niveau d’eau 3. 30 g d’agneau cuit, du persil, 1 noix de beurre ou huile, 1 pincée de sel, 1 verre de semoule cuite. Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

PUREE DE BROCOLIS AU JAMBON

½ pied de brocoli, 1 petit poireau. Niveau d’eau 3. 20g de jambon, 1 cc de crème fraîche, 1 pincée de persil Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

DOUCEUR DE LEGUMES AU VEAU

50g de pdt, 50 g de carotte, ½ courgette, 20g de veau. Niveau d’eau 3. Persil, 1 noisette de beurre Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

DINDE AUX MARRONS

40g d'escalope de dinde. Niveau d’eau 3. 80g de fromage blanc (40 % MG), 80g de marrons naturels, 1 noisette de beurre, 1 petite pincée de sel Jeter le jus de cuisson et mixer.

 


CREME D’AGNEAU ET ASPERGES

20g d'agneau cuit (gigot ou côtes), 100g d'asperges, 1 grosse PDT. Niveau d'eau 3. 50 ml de fromage blanc (40% de MG), 1 branche de cerfeuil. Jeter le jus de cuisson et mixer.

 

RIZ CAROTTES POULET

40g de blanc de poulet, 1 grosse carotte. Niveau d’eau 3. 30g de petits grains (cuits) / 1 petit morceau de beurre Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

RIZ CANTONAIS

50g de petits pois. Niveau d’eau 3. 15 g de jambon, 30g de riz cuit Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

PUREE DE LEGUMES VERTS AU JAMBON

1 pdt, ½ courgette, 1 vingtaine de haricots verts, 50g d’épinards. Niveau d’eau 3. ¼ de tranche de jambon Jeter la ½ du jus de cuisson et mixer avec un peu d’eau minérale.

 

POULET A LA PROVENCALE

30g de blanc de poulet, 1 belle tomate, 1 petit oignon. Niveau d’eau 3. 3 CS rases de semoule (cuite), thym, persil et basilic Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

POTAGE D’ENDIVES AU VEAU

10g de veau, 100g d’endive, 60g de PDT. Niveau d’eau 3. 100 ml de lait, 1 cc de crème fraîche Jeter le jus de cuisson et mixer.

 

RATATOUILLE POULET RIZ

65g tomate, 50g pomme de terre, 30g courgette, 10g aubergine, 30g poulet, 15g riz, 1/2 cc d'huile d'olive. Epépinez les tomates. Faites cuire le riz à part et ajoutez le au moment du mixage. Niveau 3. Ne pas conserver le jus de cuisson, ajoutez l'huile d'olive et mixez.

 

BŒUF FICELLE A LA COURGETTE

30g de filet de bœuf, 120g de courgette, 1 noisette de beurre, cerfeuil haché. Niveau d'eau 3. Garder la moitié du jus de cuisson et mixer avec le beurre.

 

COLCANNON

1 grosse pomme de terre, 1 blanc de poireau, 1 petit chou, 1/2 oignon, 1 noisette de beurre, 1,5 CS de crème fraîche. Niveau d'eau 2. Ne pas conserver le jus de cuisson, ajouter la crème fraîche,le beurre et mixer.

 

PUREE DE FENOUIL

1 petite pomme de terre, 100g de fenouil, 1/2 carotte pas trop grosse, 20 ml de lait, 1 jaune d'oeuf (ou 20g de poisson blanc cuit et émietté), 1 noisette de beurre, 1 petite pincée de cumin. Niveau d'eau 3. Ne pas conserver le jus de cuisson, ajouter le lait, le jaune d'oeuf, le beurre, le cumin et mixer.

 

 

 


PUREE/POISSON A PARTIR DE 8 MOIS

 

 

 

MERLAN RIZ EPINARD

15g de filet de merlan, 100g de riz cuit, 100g d'épinards, 5g d'huile de tournesol. Niveau d'eau 2. Conserver la moitié du jus de cuisson, ajoutez le riz et l'huile de tournesol et mixer.

 

SAUMON POMME DE TERRE COURGETTE

20g de filet de saumon, 100g de pomme de terre, 100g de courgette, 5g d'huile de tournesol. Niveau d'eau 3. Conserver la moitié de l'eau de cuisson, ajouter l'huile de tournesol et mixer.

 

ESCALOPE DE LOUP (BAR) AU FENOUIL

20g de loup, 1/2 bulbe de fenouil (100g environ), 2 CS de béchamel. Niveau d'eau 3. Retirer le jus de cuisson et mixer avec la béchamel. Vous pouvez remplacer la béchamel par une pomme de terre cuite en même temps que le fenouil.

 

BRANDADE DE POISSON

1 grosse PDT, 20 g de filet de colin. Niveau d'eau 3. 30 ml de lait, 1 noisette de beurre Jeter le jus de cuisson et mixer. Placer cette purée dans un ramequin et recouvrer avec la chapelure. Faire dorer légèrement au four.

 

BRANDADE DE COLIN

15g de filet de colin, 1 PDT (environ 80g). Niveau d'eau 3. 20 ml de lait, 1 cc de jus de citron, ½ cc d'aneth ciselé, 1 noisette de beurre Jeter le jus de cuisson et mixer. On peut remplacer le colin par d'autres poissons (cabillaud, sole,...).

 

DORADE AU CONCOMBRE

20 à 30g de dorade, 100g de concombre, 1 PDT, 1 petite pincée de sel, ¼ de citron. Niveau d'eau 3. 30 ml de lait Jeter le jus de cuisson et mixer.

 

MOUSSELINE DE COURGETTES AU POISSON

180g de courgette, 120g de filet de truite, 300 g de PDT. Niveau d’eau 3. 250 ml de lait, 1 noisette de beurre Conserver le jus de cuisson et mixer.

 

MOUSSELINE DE MAIS AU POISSON

2 CS de maïs, 70g de cabillaud, 175 g de PDT, 40g de petits pois. Niveau d’eau 3. Un peu de lait, 1 noisette de beurre Conserver le jus de cuisson et mixer.

 

PARMENTIERE DU PECHEUR

185g de PDT, 1 lamelle d'oignon, 15g de filet de colin (lieu). Niveau d'eau 3. 30 ml de lait, 5g de beurre Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

PETITS LEGUMES COLIN

85g de PDT, 50g de carotte, 50g de courgette, 15g de filet de colin (lieu). Niveau d’eau 3. 30 ml de lait, 5g de beurre. Jeter le jus de cuisson et mixer.

 

PUREE DE MERLAN

20 g de filet de merlan. Niveau d'eau 3. ½ cc de jus de citron, 5g de beurre, sel. Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer. Pour compléter le repas : servir une purée de légumes avec le poisson.

 

BAR AU FENOUIL

150g de fenouil, 25g de filet de bar. Niveau d'eau 3. 1 filet de jus de citron, 1 noisette de beurre. Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

COLIN HARICOTS VERT CHAMPIGNONS

15g de filet de cabillaud, 150g de haricots verts, 50g de champignons. Niveau d’eau 3. 1 noisette de beurre, 1 filet de jus de citron Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

MOUSSELINE DE POISSON

90g de cabillaud, 230g de PDT, 60g de poireaux, 60g de champignons de Paris. Niveau d'eau 3. 250 ml de lait, 60g de gruyère râpé Conserver le jus de cuisson et mixer.

 

PUREE RIZ POISSON

60g de riz, 90g de cabillaud, 2 CS de petits pois. Niveau d'eau 3. 300 ml de lait, 2 jaunes d’œufs durs. Conserver le jus de cuisson et mixer.

 

RATATOUILLE COLIN D’ALASKA

15g de filet de colin d'Alaska, 70g de PDT, 40g de courgette, 60g de carotte, 15g de tomate. Niveau d'eau 3. Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.

 

BRANDADE D'EPINARDS

80g de pomme de terre, 100g d'épinards hachés surgelés, 50 ml de lait, 20g d'escalope de saumon, 5g de beurre. Niveau d'eau 3. Ne pas conserver le jus de cuisson et mixer avec le beurre.

 

PUREE DE BATAVIA AU SAUMON

100g de feuilles de batavia, 1 pomme de terre, 15g de saumon

* Lavez les feuilles de salade. Rincez-les soigneusement.

* Lavez, pelez et coupez la pomme de terre. * Faites cuire le tout avec de l'eau à niveau 3.

* Mixez le tout avec un peu de lait 2ème age.

Au début, j'ai hésité pour la salade, mais mon bébé a adoré et cela change un peu.

 


COMPOTE A PARTIR DE 8 MOIS

 

 

 

MILK-SHAKE A LA BANANE

1 tronçon de banane de 5 cm, 2 CS de jus d'orange, 125 ml de lait, qq gouttes de jus de citron, 1 pincée de vanille en poudre. Mixer. On peut aussi faire des milk-shakes à la pêche ou à l'abricot à condition de choisir des fruits bien mûrs et de retirer la peau avant de les mixer.

 

CREME DE BANANE

1 banane, 1 cc de miel. Mixer. Servir frais.

 

MILK-SHAKE AUX FRUITS

1/2 banane ou 1 pêche (ou autre fruit mûr), 1/2 citron, 2 CS de jus d'orange, 120 ml de lait, 1 pincée de sucre vanillé. Mixer.

 

COMPOTE DE FRUITS FRAIS

1 pomme, 1 poire, qq framboises. Niveau d'eau 2. Conserver la 1/2 du jus de cuisson. Oter les framboises (et les pépins) et mixer.

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